食品无尘车间

食品厂无尘车间的建设是生产食品的关键工程，选择符合卫生要求的材料以及合理的车间空调方案，可以有效降低微生物在食品生产过程中产生的影响，大大提高食品安全性。 一、食品厂无尘车间的选材 1.不锈钢是一种常用的食品厂无尘车间结构材料，具有抗腐蚀、耐高温、易清洁等特点。 2.地板是无尘车间中重要的部分，应选用防滑、易清洁的材料。 3.墙面是无尘车间中容易积聚污染物的地方，应选用光滑、易清洁的材料。 4.天花板应选用无尘、易清洁的材料，以保证不会成为尘埃和污染物的积聚区。 5.无尘车间的结构需要达到密封要…

食品生产企业由于空气污染到食品出现菌落总数超标等问题已经不再陌生，越来越多的食品企业开始注重车间内空气质量的问题。只有对食品无尘车间内的空气进行严格消毒，车间内空气中的微生物含量才能得到有效控制。 一 空气消毒的方法简介 根据杀菌原理，空气消毒可以分为物理消毒和化学消毒两类方法。物理方法包括紫外线灯照射、静电吸附和空气过滤等方法。化学消毒主要包括用消毒剂熏蒸，如过氧乙酸熏蒸或喷雾，或用过氧乙酸进行超低容量喷雾消毒，还包括用一些消毒器械产生的化学因子进行消毒，如用臭氧进行空气消毒。 (一) 空气过…

1、食品无尘车间结构 食品加工净化车间以采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外) ，应不少于1.5 平方米。过于拥挤的净化车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与 生产设备的接触，很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3 米，蒸煮间不应低于5 米。 加工区与加工人员的卫生设施，如更衣室，淋浴间和卫生间等，应该在建筑上为联体结构。水产品，肉…

“病从口入”，食品的卫生直接影响着人们的健康。无论是食品厂的加工车间和包装车间，都有很高的卫生标准和要求。其中，微生物污染是影响食品质量最重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点。所以在食品生产领域，一定要做到清洁安全。现在根据国家生产标准规定，食品无尘车间需要达到十万级空气净化标准。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。 1、什么是无尘车间？ 洁净厂房也叫无尘车间、洁净室、无尘室，是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、…

食品厂无尘车间装修方案 1、地面装修施工方案 食品厂房地面装修施工中必须使用耐腐蚀、不透水、坚固、防滑的地坪，且在施工阶段要确保地坪的平坦、无积水，并保持清洁。 2、墙面装修施工方案 食品厂房的墙面建议使用耐腐蚀、不透水、坚固、易清洗消毒的材料。这样，能确保墙面无毒、防水、防霉、不易脱落、可清洗。而且墙角、地角和顶角要呈弧形。 3、顶面装修施工方案 顶面尽量使用耐腐蚀、耐高温、不透水的材料，而且以浅色系为佳。顶面可以有适当的坡度，以免凝结水滴，孳生细菌。而且顶面的高度要在2.4m以上。 4、门窗…